PREM1UM
LE DÔME SAINT-ÉMILION GRAND CRU MAGNUM
Tinto
Le Dôme Saint-Émilion Grand Cru Magnum 2006
SAFRA   2006
UVAS
85% Cabernet Franc e 25% Merlot
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
França
REGIÃO
Bordeaux
PRODUTOR
JCP Maltus
TEOR ALCOÓLICO
14%
NOTAS E PREMIAÇÕES
90 pontos Wine Spectator
92 pontos Robert Parker
5 Stars Revista Decanter
DEGUSTAÇÃO
Um vinho opulento e atraente, com aromas de frutas negras, chocolate e notas tostadas. Na boca, é aveludado, saboroso, com um longo final.
TERROIR
Este vinhedo de 2,85 hectares, denominado Languitey, está situado próximo ao Château Angelus e representa a mais alta manifestação da Cabernet Franc em um vinho deste nível de Bordeaux. 75% do vinhedo é de Cabernet Franc, o restante são velhas vinhas de Merlot.Os vinhedos foram plantados nos anos 1950 em solos arenosos sobre uma camada de "crasse de fer" (pedregulhos de minério de ferro) de 40 cm de profundidade. As videiras são conduzidas pelo sistema double Guyot. Os galhos secundários são removidos e duas podas verdes são feitas para garantir não mais de 4 cachos por planta, cerca de 30 hectolitros por hectare.
ELABORAÇÃO
A colheita é feita à mão em pequenas bandejas. As uvas chegam à vinícola e passam por um duplo sistema de seleção. Toda a movimentação é feita por esteiras rolantes. Dessa forma, as uvas que chegam às modernas cubas de carvalho constituem uma excelente matéria prima. É feita uma maceração pré-fermentação sob gás em baixa temperatura, depois acontece a fermentação em temperatura relativamente alta. Após a fermentação primária, o vinho é trabalhado com revolvimento (pigeage) e remontagem. A fermentação malolática é feita em barricas novas de carvalho francês e um revolvimento tradicional é feito a cada 3 meses. A maturação em barricas continua por cerca de 14 a 18 meses, dependendo da safra. A produção anual varia entre 750 e 100 caixas. A primeira safra produzida pela nova equipe foi 1996.
QUANDO BEBER
Guarda de pelo menos 15 anos.


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