PREM1UM
ATA RANGI CRAIGHALL CHARDONNAY
Branco
Ata Rangi Craighall Chardonnay 2007
SAFRA   2007
UVAS
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Martinborough (Ilha Norte)
PRODUTOR
Ata Rangi Vineyard
TEOR ALCOÓLICO
13,5 %
AÇÚCAR
ACIDEZ
6.1 g/l
PH
3,3
NOTAS E PREMIAÇÕES
A safra 2007 ganhou Medalha de Ouro e o Troféu de Melhor Chardonnay da Nova Zelândia na London International Wine Challenge.
DEGUSTAÇÃO
Rico e complexo, este Chardonnay apresenta aromas de pêssegos brancos, melão e casca de limão siciliano, com notas de brioche e um toque de flores brancas. Perfeitamente equilibrado, com mineralidade suculenta e final inigualável.
TERROIR
Vinhedos próprios Craighall em Martinborough, com 25 anos de idade, clones Mendoza.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente e esmagadas com cachos inteiros em prensas pneumáticas de membrana. O mosto puro foi fermentado em barricas borgonhesas - 22 % novas - utilizando leveduras naturais, em temperatura controlada entre 15 ºC e 20 ºC. Foi feita a movimentação das borras para melhorar a complexidade. Foi realizada a inoculação malolática em todas as barricas, interrompida no equilíbrio e sabor adequados - aproximadamente 60%. Maturação em barricas com as borras por 9 meses.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha pratos de peixe, frango ou escalopes de vitelo.


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