PREM1UM
SOCRÉ BARBARESCO DOCG
Tinto
Socré Barbaresco DOCG 2016
SAFRA   2016
UVAS
100% Nebbiolo
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Piemonte
PRODUTOR
Socré
TEOR ALCOÓLICO
15%
AÇÚCAR
0,44 g/l
ACIDEZ
5,47 g/l
PH
3,64
DEGUSTAÇÃO
É um vinho de classe e elegância, com boa estrutura e taninos densos. Apresenta aromas intensos, com toques frutados e florais.
TERROIR
Uvas provenientes de vinhedos em Barbaresco, com exposição sudoeste. Altitude 280 metros, com solos argilo-calcários. Sistema Guyot; rendimento médio de 1,4 kg/planta - 49 hl/ha.
ELABORAÇÃO
A fermentação é feita em tonéis de carvalho francês abertos de 20 hl, com temperatura em torno de 30 °C. Maceração durante 15 dias, com remontagens e rebaixamento de chapéu. O vinho passa 24 meses em barricas usadas de carvalho francês e continua seu processo de envelhecimento durante 6 meses em tanques de concreto. O vinho permanece pelo menos seis meses em garrafa antes de ir ao mercado.
HARMONIZAÇÃO
Com carnes brancas e vermelhas, além de pratos da cozinha piemontesa, como massas ao molho de carne. Servir entre 18-19 °C.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 15-20 anos.


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