PREM1UM
FONT DU VENT CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE CUVÉE TRADITION
Tinto
Font du Vent Châteauneuf-du-Pape Cuvée Tradition 2019
SAFRA   2019
UVAS
70% Grenache, 10% Syrah, 10% Mourvèdre e 10% de outras variedades tintas (Counoise, Cinsault, Terret Noir, Vaccarèse, Clairette and Bourboulenc)
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Rhône (Sul)
PRODUTOR
Famille Gonnet - Orgânico
TEOR ALCOÓLICO
15,8%
AÇÚCAR
1,9 g/l
ACIDEZ
4,88 g/l
PH
3,71
DEGUSTAÇÃO
Com aromas de frutas vermelhas e negras, apresenta notas de ervas, alcaçuz e especiarias. Um vinho sedutor, que vai se revelar ainda melhor se decantado uma hora antes de servir.
TERROIR
Vinhedos a sudeste da denominação Châteauneuf-du-Pape, com seixos redondos na superfície e solos de areia, argila e calcário. Vinhas de 50 a 90 anos de idade. Densidade de 3.500 plantas/hectare.
ELABORAÇÃO
Colheita manual. Vinificação tradicional em tanques de concreto, tanques de inox e cubas de madeira, com 60% a 100% dos cachos desengaçados. Fermentação e maceração de 20 a 30 dias. É feita a malolática. O vinho é envelhecido em tanques de concreto em formato de pirâmide (30%), cubas de madeira (30%), tanques de inox (30%) e demi-muids (barricas de 600 litros). Produção: de 60 a 80 mil garrafas.
HARMONIZAÇÃO
Excelente para acompanhar cordeiro com alecrim, coq au vin, magret de canard, além de charcutaria e queijos de sabor intenso, como o Comté. Perfeito ainda para pratos asiáticos como o pato laqueado.
QUANDO BEBER
Desde já, mas pode evoluir bem com o passar dos anos.


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