PREM1UM
COLLET CHABLIS GRAND CRU LES CLOS
Branco
Collet Chablis Grand Cru Les Clos 2018
SAFRA   2018
UVAS
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Borgonha - Chablis
PRODUTOR
Domaine Jean Collet & Fils
TEOR ALCOÓLICO
13%
AÇÚCAR
2,0 g/l
ACIDEZ
6,1 g/l
PH
3,36
DEGUSTAÇÃO
Aromas complexos e deliciosos, com notas minerais e de frutas amarelas. Um grande vinho, revelando equilíbrio e elegância.
TERROIR
Situado à margem direita do rio Serein, Les Clos encontra-se na parte mais alta da colina. Sua identidade provém dos profundos solos argilo-calcários, com pequenas ostras fossilizadas, sobre um subsolo Kimmeridgiano. Exposição sudoeste. Vinhas de 65 anos em média, com densidade de 6 mil plantas por hectare. Rendimento: 40 hl/ha.
ELABORAÇÃO
Prensa pneumática e estabilização a frio a 16 °C. Fermentação alcoólica espontânea. Maturação em barricas borgonhesas de 228 litros. Engarrafado após 18 meses de envelhecimento.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha lagosta, camarões e peixes nobres como robalo e garoupa.
QUANDO BEBER
O Grand Cru Valmur começa a se revelar com 5 a 8 anos de guarda, mas tem potencial para muito mais.


BELO HORIZONTE - 31 3282 1588 - Rua Professor Estevâo Pinto, 351 - Serra - CEP 30220-060
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