PREM1UM
CASTELMAURE BLANC PAYSAN AOP CORBIÈRES
Branco
Castelmaure Blanc Paysan AOP Corbières  2019
SAFRA   2019
UVAS
75% Grenache Blanc, 10% Maccabeu, 10% Marsanne e 5% Vermentino
CARACTERÍSTICAS
Corpo Leve Corpo Leve.
Beber Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
França
REGIÃO
Languedoc-Roussillon
PRODUTOR
Cave d`Embres et Castelmaure
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
AÇÚCAR
<1 g/l
ACIDEZ
4,9 g/l
PH
3,26
DEGUSTAÇÃO
Aromas frutados de pêssego, com notas cítricas e florais. No paladar, é equilibrado, amplo, revelando frescor e fruta. O final é longo e mineral, remetendo ao mediterrâneo.
TERROIR
A AOP Corbières fica na fronteira entre a França e a Espanha, aos pés dos Pirineus Orientais, não muito distante do mar. Os solos são bastante variados, incluindo xisto, calcário, aluviais e argilo-calcário.
ELABORAÇÃO
Colheita manual. Seleção dos primeiros sucos na prensagem; decantação de resíduos sólidos; fermentação lenta, realizada a baixa temperatura (em torno de 15 °C), para a conservação de aromas.
HARMONIZAÇÃO
Como aperitivo, com pratos de frutos do mar, saladas, queijo de cabra e burrata. Sirva entre 8 e 10 °C.


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