PREM1UM
DOMAINE BERTHOUMIEU MADIRAN CUVÉE CHARLES DE BATZ
Tinto
Domaine Berthoumieu Madiran Cuvée Charles de Batz 2015
SAFRA   2015
UVAS
90% Tannat e 10% Cabernet Sauvignon

CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
França
REGIÃO
Sudoeste
PRODUTOR
Domaine Berthoumieu
TEOR ALCOÓLICO
14%
AÇÚCAR
<0,8 g/l
ACIDEZ
6,2 g/l
PH
3,31
DEGUSTAÇÃO
Aromas ricos de especiarias, frutas vermelhas e negras. No paladar, é potente e macio, com taninos concentrados e elegantes.
TERROIR
Solos arenosos e calcários. O microclima é quente, com influência oceânica significativa.
ELABORAÇÃO
Colheita manual e mecânica no inicio de outubro. Pré-fermentação e maceração a frio para potencializar os aromas e extrair os melhores taninos. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (25 °C) e maceração durante cerca de três semanas e tanques de inox de 50 e 80 hl. Pigeage manual.As uvas são vinificadas separadamente, com controle suave de extração. A fermentação malolática é feita em tanques, seguida de envelhecimento de 18 meses em barricas (50% novas e 50% de um ano de uso). O blend das diferentes origens é feito logo antes do envelhecimento. Engarrafamento após 24 meses da colheita.
HARMONIZAÇÃO
Com carnes vermelhas e de caça, pratos da cozinha francesa, como confit de canard, beef bourguignon e coq au vin, além de queijos de sabor potente. Sirva a 16 °C.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 10 anos.



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