PREM1UM
PATRICK JAVILLIER SAVIGNY-LÈS-BEAUNE LES GRANDS LIARDS
Tinto
Patrick Javillier Savigny-lès-Beaune Les Grands Liards  2017
SAFRA   2017
UVAS
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Borgonha
PRODUTOR
Domaine Patrick Javillier
TEOR ALCOÓLICO
13,2%
AÇÚCAR
0,3 g/l
ACIDEZ
5,2 g/l
PH
3,54
DEGUSTAÇÃO
Com aromas expressivos, é um vinho frutado, com algumas notas de especiarias. Na boca, é frutado, equilibrado e com agradável frescor, o que o torna bastante versátil.
TERROIR
Consagrado por seus vinhos brancos elegantes e longevos da denominação de Mersault, Patrick Javillier produz este Pinot Noir em uma parcela de 0,54 ha em Savigny-lès-Beaune. Vinhedos em solos calcários, argilosos e pedregosos, voltados para o sul em uma encosta suave.
ELABORAÇÃO
As uvas são desengaçadas e colocadas em tanques de concreto, onde acontece a maceração a frio, pré-fermentação, com vevolvimento e rebaixamento do chapéu, dependendo da parcela do vinhedo e amostras do mosto. Prensagem suave e envelhecimento em barricas de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO
Para acompanhar pratos de carnes delicadas, como vitelo, aves e alguns queijos.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 4 a 5 anos.


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