PREM1UM
SOCRÉ LANGHE NEBBIOLO DOC
Tinto
Socré Langhe Nebbiolo DOC 2016
SAFRA   2016
UVAS
100% Nebbiolo
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Piemonte
PRODUTOR
Socré
TEOR ALCOÓLICO
13,7%
AÇÚCAR
0,6 g/l
ACIDEZ
5,16 g/l
PH
3,53
DEGUSTAÇÃO
Este vinho mostra notas de frutas vermelhas, com toques de tabaco. No paladar, apresenta corpo médio, com acidez brilhante e equilibrada, que dá a sensação de frescor e suculência.
TERROIR
Uvas provenientes de vinhedos em Barbaresco, com exposição sul-sudoeste. Altitude entre 240-270 m, com solos argilo-calcários. Sistema Guyot; densidade de 4 mil plantas/ha; rendimento médio de 1,5 kg/planta (40 hl/ha).
ELABORAÇÃO
A fermentação é feita em tanques de inox de 60 hl, com temperatura ao redor de 25 °C. Maceração durante 7 dias, com remontagens e rebaixamento de chapéu. A fermentação malolática é feita em barricas de carvalho francês. O vinho passa 12 meses em barricas de carvalho francês e 12 meses em garrafa.
HARMONIZAÇÃO
Bastante gastronômico, acompanha bem steak tartare, massas com molhos à base de carne, queijos de leite de vaca e de ovelha de afinamento médio, vitello tonnato e carne suína.


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