PREM1UM
DONNACHIARA IRPINIA AGLIANICO DOC
Tinto
Donnachiara Irpinia Aglianico DOC 2016
SAFRA   2016
UVAS
100% Aglianico
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Campânia
PRODUTOR
Donnachiara
TEOR ALCOÓLICO
12,8%
AÇÚCAR
2,5 g/l
ACIDEZ
5,2 g/l
PH
3,62
DEGUSTAÇÃO
Aromas de ginja, ameixa e frutas vermelhas, que se combinam com notas de especiarias. No paladar, é seco, com grande estrutura e elegância, taninos expressivos e macios, e grande persistência.
TERROIR
Solos argilosos. Sistema Guyot de condução. Rendimento: 10.000 kg/ha.
ELABORAÇÃO
Fermentação alcoólica em tanques de inox, a temperatura entre 20-22 °C. Maceração pós-fermentação com as cascas durante 10 dias. A fermentação malolática ocorre inteiramente em barricas.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para carnes vermelhas e de caça, massas com molhos encorpados, além de queijos maduros. Servir a 18 °C.


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