PREM1UM
DONNACHIARA GREGO DI TUFO DOGC
Branco
Donnachiara Greco di Tufo DOCG 2017
SAFRA   2017
UVAS
100% Greco

CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Campânia
PRODUTOR
Donnachiara
TEOR ALCOÓLICO
12,6%
AÇÚCAR
2,2 g/l
ACIDEZ
5,96 g/l
PH
3,19
DEGUSTAÇÃO
Vinho com perfil aromático muito complexo, com notas de frutas maduras como pera, abacaxi, damasco e cidra. No paladar, elegante e estruturado, com bom frescor e ótima persistência, que confirma e amplia a sensação olfativa.
TERROIR
Solos de tufa. Sistema Guyot de condução.

ELABORAÇÃO
Prensagem suave das uvas, que são resfriadas rapidamente por 4-6 horas. Suave esmagamento com decantação estática. A fermentação é feita em tanques de inox a 14-16 °C, por 15 dias. Não é feita fermentação malolática.

HARMONIZAÇÃO
Indicado para crustáceos e frutos do mar em geral, além de queijos com ervas, carnes brancas e massas com molhos leves. Servir a 12-14 °C.



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