PREM1UM
LE ROCHER DES VIOLETTES LES BORDERIES MONTLOUIS-SUR-LOIRE AOC DEMI-SEC
Branco
Le Rocher des Violettes Les Borderies Montlouis-sur-Loire AOC Demi-Sec  2015
SAFRA   2015
UVAS
100% Chenin Blanc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Loire
PRODUTOR
Le Rocher des Violettes - Orgânico
TEOR ALCOÓLICO
12,5%
AÇÚCAR
13 g/l
ACIDEZ
5,3 g/l
PH
DEGUSTAÇÃO
Um ótimo Montlouis-sur-Loire, elegante, firme e mineral, muito fresco, persistente, e com baixo açúcar residual (13 g/l) para um demi-sec. Grande potencial de guarda.
TERROIR
Parcela de 3 ha de vinhedos, com vinhas de 40 anos, em média. Solos argilo-silicosos; clima continental com influência oceânica. Densidade: 6500 plantas/hectare. Rendimento: 40hl/ha
ELABORAÇÃO
Colheita manual. A fermentação é realizada em tonéis durante 7 meses. A fermentação é interrompida a frio, seguida de filtração. Produção: 12.000 garrafas. Engarrafado em abril de 2016.
HARMONIZAÇÃO
Acompanhamento perfeito para pato com laranja ou preparações com toques orientais.
QUANDO BEBER
Potencial de guarda de 15 anos.


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