PREM1UM
CASA RIVAS MERLOT RESERVA
Tinto
Casa Rivas Merlot Reserva 2011
SAFRA   2011
UVAS
85% Merlot, 9% Carménère e 6% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale Central
PRODUTOR
Viña Casa Rivas
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
Aromas expressivos de frutas, como ameixas maduras, amoras e cerejas, com notas de caramelo e baunilha. Boa estrutura, taninos suaves e boa persistência de fruta, com final longo e elegante.

TERROIR
Com um clima mediterrâneo, María Pinto situa-se na cordilheira costeira, onde a influência do Oceano Pacífico traz brisas frescas que moderam as temperaturas altas nas tardes de verão. Os solos são ricos em quartzo, com fertilidade muito baixa e escassa matéria orgânica. São argilo-arenosos, com boa drenagem e favorecem o desenvolvimento das raízes. Rendimento dos vinhedos: 6-8 ton/ha.

ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente, em seu melhor ponto de maturação. Maceração a frio durante 3 dias, em tanques de aço inoxidável. A fermentação ocorreu durante 14-21 dias a temperaturas entre 26-28 °C. O vinho permaneceu durante 10 meses em barricas de carvalho francês e americano. Após o blend, o vinho foi clarificado e engarrafado e permaneceu na garrafa por 3 meses, antes de ser lançado no mercado.

HARMONIZAÇÃO
Cannelloni com funghi porcini, lasanha à bolonhesa, pato assado com ameixas pretas. Sirva entre 15-17 °C.


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