PREM1UM
GARAGE WINE SAUZAL VINEYARD MAULE VALLEY CARIGNAN-GARNACHA-MATARÓ
Tinto
Garage Wine Sauzal Vineyard Maule Valley Carignan-Garnacha-Mataró  2015
SAFRA   2015
UVAS
6 barricas, sendo 3 de Carignan, 2 de Garnacha e 1 de Mataró (Monastrell ou Mourvèdre) Field Blend
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale Central
PRODUTOR
Garage Wine CO
TEOR ALCOÓLICO
13,4%
AÇÚCAR
1,8 g/l
ACIDEZ
7,05 g/l
PH
3,35
NOTAS E PREMIAÇÕES
93 pontos Robert Parker
93 pontos James Suckling
DEGUSTAÇÃO
Aromas frutados e florais em abundância, com uma nuance de ervas aromáticas. Um vinho fresco, muito vivaz, longo e equilibrado. Os taninos firmes e finos e a alta acidez dão a este vinho um grande potencial de guarda.
TERROIR
O vinhedo Sauzal encontra-se na cadeia de montanhas da costa (muito mais antigas que os Andes), no Maule, com solos graníticos, sobre granito fraturado, e vinhas entre 75 e 150 anos. Cultivo ancestral, com os trabalhos nos vinhedos feitos manualmente e com cavalos.
ELABORAÇÃO
A Carignan vem de vinhedos de mais ed 75 anos, enquanto a Garnacha e a Mataró foram enxertadas em vinhas de País de 150 anos. Colheita manual. Fermentação espontânea com leveduras naturais, em tanques abertos. Rebaixamento do chapéu feito manualmente. Prensagem manual. Uma pequena parte das uvas foi fermentada com os cachos inteiros em lagares com pisa a pé, o que resultou em um vinho mais tânico e com mais acidez. O controle de temperatura se dá abrindo e fechando as janelas. Pequena adição de sulfito após a malolática, concluída normalmente 7 meses após a colheita, com o aquecimento do verão seguinte. Envelhecido em barricas de terceiro uso ou mais durante dois invernos. Produção: 1.908 garrafas.


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