PREM1UM
KOEHLER-RUPRECHT KALLSTADTER SAUMAGEN RIESLING AUSLESE TROCKEN
Branco
Koehler-Ruprecht Kallstadter Saumagen Riesling Auslese Trocken  2015
SAFRA   2015
UVAS
100% Riesling
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Alemanha
REGIÃO
Pfalz
PRODUTOR
Koehler-Ruprecht
TEOR ALCOÓLICO
14%
AÇÚCAR
3,2 g/l
ACIDEZ
5,3 g/l
PH
3,5
NOTAS E PREMIAÇÕES
95 pontos James Suckling
95 pontos Wine Spectator
DEGUSTAÇÃO
Segundo James Suckling, este é um Riesling seco com a potência de um borgonha branco Grand Cru, graças à concentração, mas é incrivelmente equilibrado, com um longo final, sedutoramente aveludado.
TERROIR
Uvas provenientes do vinhedo Saumagen (o vinhedo tem a forma de um estômago de porco, Saumagen, que é também o nome do prato mais famoso da região), com solos calcários.
ELABORAÇÃO
A colheita é selecionada, com no mínimo três passagens pelo vinhedo. A terceira colheita (uvas de cor âmbar) pode ir para o Auslese. A fermentação é normalmente feita em tonéis de 280, 600 ou 1.200 litros, com leveduras naturais, seguida por um período de contato com as borras. Encerrada a fermentação, é feita uma prova em todos os tonéis para encontrar a personalidade de cada um dos vinhos. Auslese trocken é o mais complexo de todos.
QUANDO BEBER
Pode ser bebido já ou guardado por 5 a 25 anos.


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