PREM1UM
COLONNARA CUPRESE VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI DOC CLASSICO SUPERIORE
Branco
Colonnara Cuprese Verdicchio dei Castelli di Jesi DOC Classico Superiore  2016
SAFRA   2016
UVAS
100% Verdicchio
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Marche
PRODUTOR
Colonnara
TEOR ALCOÓLICO
13%
AÇÚCAR
<0,3 g/l
ACIDEZ
5,86 g/l
PH
3,29
DEGUSTAÇÃO
Inicialmente, aparecem aromas frutados (maçã, nectarina) e notas florais, com ligeiro amendoado, seguidos de complexas notas minerais. Na boca, apresenta boa concentração e estrutura, ótimo equilíbrio, com frescor e excelente textura. Muito longevo (mais de dez anos). A primeira safra foi a de 1985.
TERROIR
Vinhedos em solos de origem marinha, com elevada presença de argila e areia. Sistema Guyot de cultivo.
ELABORAÇÃO
Colheita manual. Prensagem suave, limpeza do mosto e vinificação em tanques de inox, com controle de temperatura. Engarrafamento na primavera subsequente à colheita. Algumas safras permanecem durante vários anos na garrafa antes de serem comercializadas.
HARMONIZAÇÃO
Pratos com peixes e frutos do mar, massas com molho branco e frutos do mar, mariscos, vegetais, carnes brancas e queijos de maturação média. Servir entre 12-14 °C.


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