PREM1UM
TRINITY HILL HAWKE`S BAY SAUVIGNON BLANC
Branco
Trinity Hill Hawke`s Bay Sauvignon Blanc 2016
SAFRA   2016
UVAS
100% Sauvignon Blanc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Leve Corpo Leve.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)
PRODUTOR
Trinity Hill
TEOR ALCOÓLICO
11,6%
AÇÚCAR
2,5 g/l
ACIDEZ
6,7 g/l
PH
3,42
DEGUSTAÇÃO
Aromas e sabores suaves de frutas cítricas, complementados com notas de frutas de caroço. Há ainda a presença de um elemento mineral, ao estilo de Sancerre. A acidez refrescante é equilibrada por uma pequena parcela de açúcar residual.

TERROIR
Vinhedos em Raukawa, Porangahau e Mangatahi, em Hawkes Bay. A safra de 2016 foi excelente em Hawkes Bay. Os três vinhedos cuidadosamente selecionados nos locais mais frios produziram uvas com o belo caráter aromático e acidez.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas no momento correto de maturação, que combinado com a variedade de localização dos vinhedos maximiza a diversidade de aromas e sabores. Na adega, as uvas foram prensadas gentilmente, o mosto em sua maioria foi decantado a frio para clarificação e então fermentado a frio em tanques de aço inoxidável para reter o caráter frutado. Cerca de 15% do mosto foi fermentado e mantido em barricas de 228 litros para dar complexidade ao vinho.
HARMONIZAÇÃO
Este vinho delicioso pode ser bebido sozinho ou acompanhado de pratos da cozinha asiática e moluscos. Aspargos ou pratos com queijo de cabra também podem ser sensacionais.

QUANDO BEBER
Desde já ou pode ser guardado por mais alguns anos.


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