PREM1UM
APEGADAS PREMIUM
Branco
Apegadas Premium 2015
SAFRA   2015
UVAS
Combinação das castas Gouveio, Viozinho, Rabigato e Malvasia Fina
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Portugal
REGIÃO
Douro-Vinhos de Mesa
PRODUTOR
Apegadas - Quinta Velha
TEOR ALCOÓLICO
13,3%
AÇÚCAR
1,5 g/l
ACIDEZ
5,5 g/l
PH
3,22
DEGUSTAÇÃO
Aroma intenso e complexo, que lembra pêssego e maçã, além de frutas tropicais (manga, banana, melão) e frutas cítricas, bem integrado com as notas provenientes da fermentação e estágio em barrica (especiarias). No paladar, tem ataque cremoso, volumoso, em que a acidez confere elegância e um final longo. Excelente aroma de boca.
ELABORAÇÃO
Desengace total seguido de esmagamento. Maceração pelicular. Prensagem suave em prensa pneumática. Decantação. Fermentação, com controle moderado de temperatura em barricas de carvalho francês, com posterior estágio sobre borras finas com batonnage até maio de 2016.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha muito bem pratos de peixes gordos grelhados com molhos à base de manteiga ou azeite, pratos de massas com molhos à base de creme de leite e queijos de ovelha de pasta mole. Servir entre 14 a 16 º C.

QUANDO BEBER
Pronto para beber, pode ser guardado por cinco anos ou mais.


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