PREM1UM
CASA DA PASSARELLA O FUGITIVO BRANCO EM CURTIMENTA
Branco
Casa da Passarella O Fugitivo Branco em Curtimenta 2016
SAFRA   2016
UVAS
Field blend Vinhas Velhas
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Portugal
REGIÃO
Dão
PRODUTOR
Casa da Passarella
TEOR ALCOÓLICO
13%
AÇÚCAR
1,4 g/l
ACIDEZ
7,62 g/l
PH
3,23
NOTAS E PREMIAÇÕES
95 pontos - Robert Parker
DEGUSTAÇÃO
A gama Fugitivo visa recuperar os métodos e filosofias tradicionais de produção da região. Com este vinho, foi recuperada uma técnica que sempre foi usada na Casa da Passarella na elaboração de vinhos brancos, embora seja um método habitualmente usado para vinhos tintos. Complexo, mineral, longo na boca e com agradável frescor, é um vinho muito gastronômico. Pode-se dizer que se trata de um branco com taninos e, portanto, com alma de tinto.
TERROIR
Clima continental seco, com solos graníticos.
ELABORAÇÃO
O processo de fermentação espontânea deste vinho ocorreu em cubas de cimento com contato total da pele (processo "curtimenta"). 50% permanece durante um ano em barricas velhas. Engarrafado sem colagem e filtração.


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