PREM1UM
CHÂTEAU D`OR ET DE GUEULES LA BOLIDA COSTIÈRES DE NÎMES
Tinto
Château d`Or et de Gueules La Bolida Costières de Nîmes 2015
SAFRA   2015
UVAS
90% Mourvèdre (vinhas de 90 anos ) e 10% Grenache

CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Rhône (Sul)
PRODUTOR
Château d`Or et de Gueules - Orgânico
TEOR ALCOÓLICO
14%
AÇÚCAR
<1 g/l
ACIDEZ
PH
3,94
NOTAS E PREMIAÇÕES
91/100 - pontos – Robert Parker
DEGUSTAÇÃO
Cor intensa e profunda. Aromas de especiarias e de caramelo se combinam com os sabores de frutas negras e vermelhas. Um vinho elegante e de grande complexidade. La Bolida significa "pequena produção" no dialeto occitano.
TERROIR
Este vinho é produzido a partir dos vinhedos mais antigos, com rendimento de 10 hl/ha.

ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas à mão e transportadas em pequenas caixas de 25 kg. Após imediato desengace, as uvas foram suavemente prensadas e bombeadas para tanques de aço inox, com adição de 4 g/hl de SO2. O mosto foi macerado durante 4 dias a 12 ºC antes da inoculação com as leveduras. A fermentação durou 16 dias com temperatura máxima de 30 ºC, com pigeage duas vezes por dia. Os vinhos de prensa e livre foram mesclados e transferidos para barricas de 300 litros sendo 30% novas e as demais de 1 e 2 anos de uso, onde aconteceu a fermentação malolática. A maturação durou 18 meses. Antes do engarrafamento em agosto, os vinhos foram transferidos para um tanque de mesclagem, levemente filtrados e foram adicionados 3 g/hl de SO2.
QUANDO BEBER
Este vinho evolui durante os primeiros 5 anos e pode ser guardado por muitos anos.



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