PREM1UM
POLKURA SYRAH
Tinto
Polkura Syrah 2015
SAFRA   2015
UVAS
96% Syrah, 3% Grenache Noir (vinhedos secano, sem irrigação) e 1% Viognier
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Chile
REGIÃO
Marchigüe (Vale de Colchagua)
PRODUTOR
Viña Polkura
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
AÇÚCAR
2,3 g/l
ACIDEZ
5,2 g/l
PH
3,6
DEGUSTAÇÃO
Com aromas de frutas e especiarias, é um vinho intenso, com bom equilíbrio entre os taninos doces e a acidez. Complexo e longo na boca.
TERROIR
Vinhedos em Marchigüe, com solos argilo-calcários.
ELABORAÇÃO
Uvas colhidas manualmente e cuidadosamente selecionadas. Maceração a frio ( 8-11 °C) de 3-4 dias. Fermentação alcoólica de 7-10 dias, com temperatura controlada entre 26-29 °C. Remontagens duas vezes por dia nos seis primeiros dias. Maceração total de 40 dias e fermentação malolática espontânea 100% em barricas. O vinho passou 15 meses em barricas de carvalho francês, sendo 20% novas, 30% de segundo uso e 50% de terceiro e quarto usos. O vinho foi engarrafado sem filtração e estabilização.


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