PREM1UM
DOMAINE FERRER-RIBIÈRE EMPREINTE DU TEMPS CARIGNAN IGP CÔTES CATALANES
Tinto
Domaine Ferrer-Ribière Empreinte du Temps Carignan IGP Côtes Catalanes 2014
SAFRA   2014
UVAS
100% Carignan
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Languedoc-Roussillon
PRODUTOR
Domaine Ferrer-Ribière - Biodinâmico
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
DEGUSTAÇÃO
Um vinho poderoso, equilibrado, com notas de frutas vermelhas, taninos maduros e boa persistência.
TERROIR
Solos de argila e cascalho. Parcela Desembare, com exposição sudeste a uma altitude de 100 m. Vinhas quase 140 anos de idade. Rendimento: 33 hl/ha.
ELABORAÇÃO
Maceração carbônica total de 15 dias e prensagem. Fermentação com leveduras naturais. Final da fermentação em tonéis de carvalho e em tanques. A maturação é feita alternando-se tonéis de carvalho e tanques. Movimentos de acordo com a lua e o vento, durante 6 meses.
HARMONIZAÇÃO
Com charcutaria, carnes vermelhas grelhadas ou com molhos, carnes de caça, queijos afinados e de sabor mais intenso.
QUANDO BEBER
Entre 2015 e 2022.


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