PREM1UM
FRÉDÉRIC MABILEAU SAINT-NICOLAS-DE-BOURGUEIL LES COUTURES
Tinto
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures 2013
SAFRA   2013
UVAS
100% Cabernet Franc
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Loire
PRODUTOR
Frédéric Mabileau - Biodinâmico
TEOR ALCOÓLICO
12,3%
AÇÚCAR
1,6 g/l
ACIDEZ
6,0 g/l
PH
3,38
DEGUSTAÇÃO
Um dos vinhos mais elegantes da vinícola. No paladar, é amplo, saboroso, com taninos firmes, mas delicados e com agradável frescor.
TERROIR
São 2 ha de vinhedos orgânicos em Saint Nicolas de Bourgueil, com solos de cascalhos e argilosos. A idade das vinhas é de 45 anos, em média. Rendimento de 38 hl/ha.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente, passam por tripla seleção manual em mesa e depois são transportadas em esteiras rolantes para preservar os frutos. Pré-fermentação a frio sem trituração nem revolvimento, apenas remontagens regulares. Fermentação alcoólica em tanques de inox com controle de temperatura. Fermentação malolática em demi-muids de 600 litros usadas (de dois a três vinhos). O vinho matura sobre as borras finas durante 18 meses.


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