PREM1UM
CHAMP DIVIN CHARDONNAY
Branco
Champ Divin Cuvée Chanson Chardonnay 2015
SAFRA   2015
UVAS
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Jura
PRODUTOR
Champ Divin
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
Com aromas de abacaxi e pêssego branco, apresenta frescor na boca, ancorado por uma estrutura firme e austera.
TERROIR
Solos argilo-calcários de média profundidade sobre rocha calcária/sílica.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente, levemente prensadas e fermentadas com leveduras naturais, com temperaturas controladas entre 20 e 25 °C. Em seguida, passam por fermentação malolática, leve filtração e muito pouco SO2 no engarrafamento. A fermentação alcoólica e malolática são feitas em barricas e demi-muids, provenientes da Borgonha (10% novas e 90% de segundo a quinto usos).
HARMONIZAÇÃO
Para acompanhar lulas, vieiras, peixes com molhos e até um magret de canard defumado. Sirva a 12 °C.


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