PREM1UM
CHAMP DIVIN CRÉMANT DU JURA BRUT NATURE ZÉRO DOSAGE
Espumante
Champ Divin Crémant du Jura Brut Nature Zéro Dosage 2015
SAFRA   2015
UVAS
85% Chardonnay e 15% Savagnin
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Beber Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
França
REGIÃO
Jura
PRODUTOR
Champ Divin - Biodinâmico
TEOR ALCOÓLICO
12,5%
AÇÚCAR
1,7 g/l
ACIDEZ
6,4 g/l
PH
3,15
DEGUSTAÇÃO
Com bolhas finas e delicadas, apresenta aromas de abacaxi e pêssego branco. Na boca, tem boa estrutura e uma explosão de frutas brancas frescas, acompanhadas por um final levemente cítrico.
TERROIR
Solos argilo-calcários de média profundidade sobre rocha calcária/sílica.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente, levemente prensadas e fermentadas a baixas temperaturas (abaixo de 20 °C). 30% dos vinhos são fermentados em barricas e demi-muids. Em seguida, passam por fermentação malolática e filtração. A segunda fermentação acontece na garrafa (método tradicional) e permanece por 20 meses em contato com as borras, antes do dégorgement.
HARMONIZAÇÃO
Ótimo como aperitivo e para acompanhar castanhas, ostras, salmão e frutos do mar. Sirva a 6-8 °C.


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