PREM1UM
ENGUERA PARADIGMA
Tinto
Enguera Paradigma 2010
SAFRA   2010
UVAS
100% Monastrell (Mourvèdre)
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Espanha
REGIÃO
Valencia
PRODUTOR
Bodegas Enguera
TEOR ALCOÓLICO
14%
AÇÚCAR
0,76 g/l
ACIDEZ
4,56 g/l
PH
3,67
DEGUSTAÇÃO
Este vinho reflete a expressão da Monastrell de Fontanars dels Alforins. O Vale de Alforins conecta o platô manchego com o mar Mediterrâneo, servindo de corredor para os ventos secos do poente e os ventos úmidos do amanhecer. O resultado é um vinho complexo, elegante, fresco e equilibrado.
TERROIR
Vinhedos a 650 m do nível do mar, sobre solos de areia refrescados pelas chuvas do amanhecer no final do verão, onde as uvas amadurecem, tornando-se frescas e fragrantes.
ELABORAÇÃO
Paradigma é produzido somente com a Monastrell (Mourvèdre), colhida no momento de sua expressão aromática máxima. É elaborado muito suavemente, sem extração excessiva, para que conserve a sutil personalidade de frutas vermelhas, flores e chocolate branco, características dessa variedade nesse terroir. O vinho passa seis meses em barricas novas de carvalho francês.
HARMONIZAÇÃO
Com carnes grelhadas, carnes de caça e embutidos. Servir a 18 °C.


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