PREM1UM
CASA DA PASSARELLA ABANICO
Tinto
Casa da Passarella Abanico Reserva 2013
SAFRA   2013
UVAS
50% Touriga Nacional, 25% Alfrocheiro e 25% Jaen
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Portugal
REGIÃO
Dão
PRODUTOR
Casa da Passarella
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
AÇÚCAR
0,8 g/l
ACIDEZ
6,0 g/l
PH
3,62
DEGUSTAÇÃO
Clássico vinho de corte, o Abanico Reserva nasce de diferentes vinhas da Casa da Passarella. As castas que lhe servem de base são a Touriga Nacional, a Alfrocheiro e a Jaen, respeitando o equilíbrio das diferentes parcelas escolhidas.
TERROIR
Clima continental seco, com solos graníticos.
ELABORAÇÃO
Em cubas de cimento com pré e pós maceração fermentativa. Um ano em barricas novas de 225 litros de carvalho francês (parcialmente). O processo de estabilização para o engarrafamento é feito de uma forma natural, sem qualquer tipo de filtragem.
HARMONIZAÇÃO
Pratos de carne estruturados e queijos.
QUANDO BEBER
Desde já, com grande potencial de guarda.


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