PREM1UM
TERROIR AL LÍMIT DITS DEL TERRA
Tinto
Terroir al Límit Dits del Terra 2013
SAFRA   2013
UVAS
100% Cariñena
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Espanha
REGIÃO
Priorato
PRODUTOR
Terroir al Límit - Orgânico
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
NOTAS E PREMIAÇÕES
94 pontos Robert Parker
DEGUSTAÇÃO
Esta safra, um pouco mais fria, resultou em um vinho aromático e fresco. Apesar de a uva Cariñena ser considerada rústica, nas mãos desse produtor resulta em um vinho de taninos finos e de grande equilíbrio, com textura aveludada na boca.
TERROIR
Uvas provenientes de Torroja del Priorat. Orientação sul, altitude 350 m, solos rochosos de xisto e piçarra. Rendimento de 1,5 tonelada/hectare.
ELABORAÇÃO
A técnica é antiga e era tradicionalmente usada na Borgonha. As uvas são descarregadas de cestas de 10 kg diretamente nos tanques, evitando-se o acúmulo de oxigênio com o uso moderado de CO2. Cheios os tanques, estes são cobertos, e inicia-se a fermentação naturalmente, com leveduras naturais, sem nenhuma interferência mecânica. Após a fermentação entre 20 e 28 °C, as uvas são prensadas, e devido à extração adicional do açúcar remanescente ocorre uma continuação da fermentação, sem as cascas. O vinho passa 16 meses em barricas grandes de 3.500 litros antes de ser engarrafado. Produção: 4,6 mil garrafas.
QUANDO BEBER
Entre 2016 e 2023.


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