SAFRA
2018
UVAS
100% Malbec
CARACTERÍSTICAS
 Corpo Médio.
 Guardar ou Beber.
 Madeira moderada.
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PAÍS
Argentina
REGIÃO
Mendoza
PRODUTOR
Fabre Montmayou
TEOR ALCOÓLICO
14,4%
AÇÚCAR
3,22 g/l
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ACIDEZ
4,8 g/l
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PH
3,8
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DEGUSTAÇÃO
Nariz exuberante, com aromas florais, de alcaçuz e de cerejas. Bastante equilibrado, é um vinho com caráter frutados, ótima estrutura e taninos maduros.
TERROIR
Vistalba, Luján de Cuyo. Vinhedos de mais de 40 anos de idade, com rendimento de 45 hl/ha.
ELABORAÇÃO
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada entre 26 °C e 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 20-25 dias. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.
HARMONIZAÇÃO
Carnes grelhadas, carnes de caça e queijos maduros.
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