PREM1UM
FABRE MONTMAYOU BARREL SELECTION CABERNET SAUVIGNON
Tinto
Fabre Montmayou Barrel Selection Cabernet Sauvignon 2016
SAFRA   2016
UVAS
100% Cabernet Sauvignon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Argentina
REGIÃO
Patagônia
PRODUTOR
Bodegas Fabre
TEOR ALCOÓLICO
14%
AÇÚCAR
3,27 g/l
ACIDEZ
5,78 g/l
PH
3,8
DEGUSTAÇÃO
Rico e convidativo no nariz, com aromas de frutas vermelhas escuras, menta e um caráter de madeira bem integrada. No paladar, é complexo, elegante e com taninos maduros.
TERROIR
Patagônia, Río Negro. Vinhedos com 30 anos de idade, em média, com rendimento de 45 hl/ha.
ELABORAÇÃO
A colheita é manual em pequenas caixas de 20 kg para não danificar as uvas. A seleção meticulosa é feita à mão. Maceração a frio durante 5 dias. Fermentação em temperatura controlada entre 26 °C e 28 °C. Quatro remontagens por dia e maceração longa de 28-30 dias. 60% do vinho é envelhecido em barricas de carvalho francês durante 12 meses.


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