PREM1UM
LA MAGENDIA DE LAPEYRE JURANÇON MOELLEUX 375 ML
Sobremesa
La Magendia de Lapeyre Jurançon Moelleux 375 ml 2015
SAFRA   2015
UVAS
100% Petit Manseng
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Sudoeste
PRODUTOR
Clos Lapeyre - Orgânico
TEOR ALCOÓLICO
12,5%
AÇÚCAR
82,7 g/l
ACIDEZ
6,1 g/l
PH
2,97
DEGUSTAÇÃO
Este vinho é rico em aromas, com muitas especiarias, mel, frutas exóticas em compota, nêsperas e baunilha. Na boca é suave e bem equilibrado, marcado pela acidez e mineralidade, além da elegância.
ELABORAÇÃO
A Petit Manseng tem cachos bastante aerados, as uvas quase não se tocam, fazendo o calor e o vento sul atravessar os cachos nos vinhedos no alto das colinas. Os grãos dourados e avermelhados murcham parcialmente, se encarquilham ao perder parte da água, restando o açúcar e a acidez. É o mistério da passificação. As uvas são colhidas manualmente em 2, 3 ou 4 passagens sucessivas, as últimas chegam a acontecer em dezembro. São prensadas inteiras, após desengace e a fermentação acontece em barricas parcialmente novas, podendo durar de 2 a 3 meses. O vinho é maturado por 12 meses em barricas novas, de primeiro e segundo uso. O engarrafamento é feito na primavera (abril) após o segundo inverno.
HARMONIZAÇÃO
Ideal para acompanhar foie gras e queijos azuis como o roquefort.
QUANDO BEBER
Um grande vinho de guarda.


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