PREM1UM
CLEARVIEW SAUVIGNON BLANC RESERVE
Branco
Clearview Sauvignon Blanc Reserve 2014
SAFRA   2014
UVAS
91% Sauvignon Blanc e 9% Sémillon
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)
PRODUTOR
Clearview Estate
TEOR ALCOÓLICO
13%
AÇÚCAR
2,0 g/l
ACIDEZ
7,5 g/l
PH
3,20
NOTAS E PREMIAÇÕES
Medalha de Ouro Bragato Wine Awards 2015
94 pontos - 4,5 Stars - Bob Campbell MW: "Uma versão mais pura e elegante que a de 2013... Quase como um bom Bordeaux Blanc Sec em estilo. Impressionante."
DEGUSTAÇÃO
Quando jovem, este vinho revela o caráter frutado, fresco e vibrante. Com o tempo, as notas típicas da Sauvignon desaparecem, e o vinho se torna denso e untuoso. É um vinho redondo, complexo e muito gastronômico.
TERROIR
Vinhedos em Te Awanga, com solos de pedras e ardósia.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas a mão, prensadas com cachos inteiros e fermentadas 100% em barricas de carvalho, a temperaturas controladas, sendo uma pequena porcentagem com leveduras selvagens. Uma única barrica de Sémillon (cerca de 9%) foi adicionada para ampliar o corpo e a complexidade, além de favorecer a longevidade. Uma pequena porção passou por fermentação malolática induzida e o vinho maturou em barricas por 11 meses, com agitação regular das borras.
HARMONIZAÇÃO
Acompanha frutos do mar, aves e pratos vegetarianos, com molhos ricos.
QUANDO BEBER
Este vinho continuará a se desenvolver com mais tempo de adega.


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