PREM1UM
CLEARVIEW CHARDONNAY RESERVE
Branco
Clearview Chardonnay Reserve 2014
SAFRA   2014
UVAS
100% Chardonnay
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Nova Zelândia
REGIÃO
Hawke`s Bay (Ilha Norte)
PRODUTOR
Clearview Estate
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
AÇÚCAR
< 1 g/l
ACIDEZ
6,9
PH
3,56
NOTAS E PREMIAÇÕES
5 Stars - WINESTATE Magazine 2015
DEGUSTAÇÃO
Um vinho potente e vibrante, com caráter frutado e amadeirado, quando jovem, desenvolvendo notas mais sutis de tostados à medida que vai envelhecendo.
TERROIR
As uvas provêm dos vinhedos de Te Awanga, a maior parte com vinhas de 28 anos de idade e uma pequena parte de videiras mais jovens. Existem 10 tipos de solos diferentes nesse vinhedo.
ELABORAÇÃO
As uvas foram colhidas manualmente, em quatro colheitas em diferentes períodos, e prensadas com os cachos inteiros. O mosto livre foi fermentado principalmente em barricas novas de carvalho francês, com uma parte em barricas de um ano ou mais. Algumas leveduras naturais elevaram a temperatura de fermentação a 30 °C, aportando textura e equilíbrio ao vinho, enquanto o restante foi fermentado a frio (12-15 °C) para manter o estilo clássico da Clearview. O vinho maturou nas mesmas barricas até ser engarrafado em fevereiro de 2015.
HARMONIZAÇÃO
Crustáceos e frutos do mar, com molhos ricos
QUANDO BEBER
Desde já, mas com grande potencial de guarda.


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