PREM1UM
VILLA ERBICE SOAVE SUPERIORE DOCG
Branco
Villa Erbice Soave Superiore DOCG 2013
SAFRA   2013
UVAS
100% Garganega
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Sem madeira Sem madeira.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Vêneto
PRODUTOR
Azienda Agricola Villa Erbice
TEOR ALCOÓLICO
13%
DEGUSTAÇÃO
Cor amarelo palha. Aromas florais intensos e fragrantes, com notas de flores do campo e um toque de frutas brancas maduras. Na boca é encorpado e aveludado, com bom equilíbrio.
TERROIR
Vinhedos em Mezzane di Sotto, situados a uma altitude entre 200 e 250 metros, com solos calcários com presença de argila. Densidade de 3.100 vinhas/hectare. Vinhas plantadas em 1963. Rendimento dos vinhedos: 65 hl/ha.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente, desengaçadas e levemente esmagadas. São colocadas numa prensa pneumática, onde passam por uma leve maceração durante 2-3 horas e em seguida são prensadas. O mosto é decantado e deixado repousar em baixa temperatura por 24-36 horas. Trasfega e fermentação alcoólica em tanques de aço inox com temperatura controlada a 18 ºC. Fermentação malolática a 50% e maturação feita em tanques de aço inox com controle de temperatura, onde o vinho permanece 1 ano sobre as borras. Após esse tempo, o vinho é engarrafado, permanecendo nas caves da vinícola por mais 6 meses antes da comercialização.


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