PREM1UM
CASA RIVAS CARMÉNÈRE RESERVA
Tinto
Casa Rivas Carménère Reserva 2014
SAFRA   2014
UVAS
87% Carménère, 7% Cabernet Sauvignon, 6% Merlot
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Chile
REGIÃO
Vale Central
PRODUTOR
Viña Casa Rivas
TEOR ALCOÓLICO
13,6%
AÇÚCAR
3,2 g/l
ACIDEZ
5,2 g/l
PH
3,56
DEGUSTAÇÃO
Aromas de ameixas frescas, com notas de pimenta fresca e leves notas herbáceas, além de um toque de chocolate escuro, resultado do envelhecimento em madeira. De médio corpo, apresenta sabor de frutas vermelhas, com bom equilíbrio entre acidez e taninos adocicados.
TERROIR
Com um clima mediterrâneo, María Pinto situa-se na cordilheira costeira, onde a influência do Oceano Pacífico traz brisas frescas que moderam as temperaturas altas nas tardes de verão. Os solos são ricos em quartzo, com fertilidade muito baixa e escassa matéria orgânica. São argilo-arenosos, com boa drenagem e favorecem o desenvolvimento das raízes. Rendimento dos vinhedos: 6-8 ton/ha.

ELABORAÇÃO
A fermentação ocorreu a uma temperatura entre 28-30 °C, com extração suave. 35% do vinho permaneceu em contato com a madeira (carvalho americano e francês) por 4 meses. Os 65% restantes não passaram por madeira para manter o caráter frutado do vinho. O corte foi feito em tanques de inox e o vinho foi levemente clarificado. A Cabernet Sauvignon foi usada para dar equilíbrio tânico. O vinho permaneceu por um mês na garrafa, na adega, antes de ser colocado no mercado.
HARMONIZAÇÃO
Queijo brie, castanhas, massas e carnes vermelhas. Servir entre 15 e 17 °C.


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