PREM1UM
VILLA ERBICE VIGNETO PANVINIO SOAVE SUPERIORE DOCG
Branco
Villa Erbice Vigneto Panvinio Soave Superiore DOCG 2010
SAFRA   2010
UVAS
100% Garganega
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Veneto
PRODUTOR
Azienda Agricola Villa Erbice
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
Intensa cor amarela. Aromas marcantes de frutas maduras e amêndoas doces, com leves notas de baunilha. Na boca é rico e harmonioso, com um agradável retrogosto de frutas brancas.
TERROIR
Vinhedos em Mezzane di Sotto, com vinhas plantadas em 1963, localizados a uma altitude de 200 m, com solos arenosos tendendo a calcários. Densidade de 3.100 vinhas/ha. Rendimento dos vinhedos de 65 hl/ha.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente, levemente sobrematuradas, passando por uma seleção ainda no vinhedo. Após desengace e esmagamento passam por uma maceração curta sendo em seguida prensadas. O mosto obtido é decantado, resfriado e armazenado em tanques de aço inox. A fermentação é iniciada com a adição de 15 cc/hl de SO2, o mosto é transferido para barricas francesas de 225 l, onde o vinho fermenta durante seis meses. Após esse período, o vinho é mesclado em tanque de aço, recebe adição de 21 mg/l livre de SO2, é engarrafado, permanecendo estocado na vinícola por pelo mais seis meses antes da comercialização. Produção: 10 mil garrafas.
HARMONIZAÇÃO
Este vinho de boa estrutura combina perfeitamente com massas, principalmente as de sabor intenso; carnes brancas e queijos são também indicados.


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