PREM1UM
BROVIA ROCCHE DEI BROVIA BAROLO DOCG
Tinto
Brovia Rocche dei Brovia Barolo DOCG 2009
SAFRA   2009
UVAS
100% Nebbiolo
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Itália
REGIÃO
Piemonte
PRODUTOR
Brovia
TEOR ALCOÓLICO
14,5%
DEGUSTAÇÃO
Aromas equilibrados, com notas florais e frutadas de morangos, ameixas, cerejas, além de menta e toques balsâmicos. Um vinho extremamente fino e elegante, proveniente de um dos grandes vinhedos de Castiglione Faletto.
TERROIR
Roche, Castiglione Faletto. Altitude 350 m, exposição sul-leste; solo argilo calcário, com presença de areia. Vinhas plantadas em 1966 (1,5 ha).
ELABORAÇÃO
Uvas colhidas manualmente. Fermentação/maceração em tanques de concreto, com temperatura controlada a 28-30 °C, durante 20-25 dias. Afinamento em tonéis de 30/40 hl, de carvalho francês e esloveno, durante cerca de 3 anos. Após o envelhecimento, o vinho é engarrafado sem filtração.A cave de maturação tem temperatura e umidade constantes, sem incidência de luz externa. Produção de 5.000/5.500 garrafas.
HARMONIZAÇÃO
Ótima opção para pratos à base de carnes e para acompanhar queijos maduros.


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