PREM1UM
DOMAINE BERTHOUMIEU PACHERENC DU VIC BILH SYMPHONIE D`AUTOMNE VENDANGE DE NOVEMBRE 500 ML
Sobremesa
Domaine Berthoumieu Pacherenc du Vic Bilh Symphonie d`Automne Vendange de Novembre 500 ml 2011
SAFRA   2011
UVAS
90% Petit Manseng e 10% Petit Courbu
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Sudoeste
PRODUTOR
Domaine Berthoumieu
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
Aromas de frutas tropicais e flores de acácia. No paladar, tem um ataque fresco, frutado e rico, com um longo final. É um vinho bastante equilibrado.
TERROIR
Vinhas de 50 anos de idade, com solos argilo-limo-seixosos.
ELABORAÇÃO
Colheita manual, com triagens sucessivas das uvas passificadas, feita entre novembro e início de dezembro. Fermentação seguida de afinamento de nove meses em barricas novas de carvalho francês, com bâtonnage das borras por seis meses para extrair mais aromas.
HARMONIZAÇÃO
Como aperitivo, com foie gras e queijos azuis. Servir entre 8 °C e 12 °C.
QUANDO BEBER
Guardar de 1 a 15 anos.


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