PREM1UM
DOMAINE FERRER-RIBIÈRE MÉMOIRE DES TEMPS AOP CÔTES DU ROUSSILLON
Tinto
Domaine Ferrer-Ribière Mémoire des Temps  AOP Côtes du Roussillon 2012
SAFRA   2012
UVAS
70% Syrah, 15% Grenache Noir, 15% Carignan
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
França
REGIÃO
Languedoc-Roussillon
PRODUTOR
Domaine Ferrer-Ribière
TEOR ALCOÓLICO
14,31%
DEGUSTAÇÃO
Um vinho intenso, com aromas de ameixas e notas de especiarias. No paladar é potente, aveludado, com taninos elegantes.
TERROIR
Rendimento: 28 hl/ha.
ELABORAÇÃO
As uvas são totalmente desengaçadas e passam pela maceração tradicional durante 40 a 55 dias, com temperatura controlada a 25 °C. Remontagem feita dia sim, dia não, em alternância com o rebaixamento do chapéu. A maturação é feita em barricas de carvalho de 400 litros durante um ano.
HARMONIZAÇÃO
É o complemento para preparações sofisticadas de carnes. Recomenda-se decantar antes de servir.


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