PREM1UM
DOMAINE FERRER-RIBIÈRE EMPREINTE DU TEMPS SYRAH IGP CÔTES CATALANES
Tinto
Domaine Ferrer-Ribière Empreinte du Temps Syrah IGP Côtes Catalanes 2013
SAFRA   2013
UVAS
100% Syrah
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Languedoc-Roussillon
PRODUTOR
Domaine Ferrer-Ribière - Biodinâmico
TEOR ALCOÓLICO
14%
DEGUSTAÇÃO
Um vinho poderoso e robusto, com estrutura elegante. Aromas de frutas bem maduras, ameixas e azeitonas. Equilibrado e muito longo na boca.
TERROIR
Cascalhos com areia no subsolo. Altitude de 100 metros e exposição sul na região de Les Aspres, na parcela chamada Espinassere. Cultivo orgânico. Rendimento: 25 hl/ha, após seleção muito rigorosa.
ELABORAÇÃO
A seleção do que vai ser colhido é feita diariamente, de acordo com a madurez. A colheita é manual e as uvas são desengaçadas em sua totalidade. A vinificação é feita com controle de temperatura. Maceração tradicional de 40 dias, com remontagens e rebaixamentos do chapéu regulares. A maturação é feita em tonéis de carvalho durante 3 meses.
HARMONIZAÇÃO
Sirva ligeiramente fresco para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, cozidas ou assadas, carnes de caça e ensopados.


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