PREM1UM
TOMÁS POSTIGO CRIANZA
Tinto
Tomás Postigo Crianza 2011
SAFRA   2011
UVAS
87% Tinto Fino, 4% Cabernet Sauvignon e 9% Merlot
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Espanha
REGIÃO
Ribera del Duero
PRODUTOR
Tomás Postigo
TEOR ALCOÓLICO
15%
AÇÚCAR
ACIDEZ
5,0 g/l
PH
3,58
DEGUSTAÇÃO
Aromas de frutas escuras, como cereja e amora, com notas minerais, como grafite. Matizes de pimenta, baunilha e cedro, com toques sutis de chocolate e um fundo balsâmico. Na boca, é um vinho de grande impacto inicial, mas seus taninos são doces e maduros, com cremosidade. Saboroso, amplo e equilibrado, tem retrogosto carregado de matizes aromáticos e sabores que lembram caramelo e licor de ginjas.
TERROIR
Vinhedos situados entre 750 e 950 metros de altitude, entre 21 municípios de Ribera del Duero. Solos predominantemente argilosos, franco-arenosos, com pedras e seixos de tamanho médio. O ano de 2011 foi seco, a primavera quente, livre de geadas e com bom desenvolvimento vegetativo. Apesar de o verão ter sido de temperaturas moderadas, o outono foi bastante quente e com longo período sem chuvas, permitindo uma colheita excepcional. Com o final de ciclo seco e quente, a uva chegou saudável, com pouco peso, muito madura, firme e inteira à adega.
ELABORAÇÃO
Depois do desengace, as uvas chegaram aos tanques por gravidade, quase inteiras. A vinificação ocorreu em tanques de aço inox. O vinho passou 12 meses em barricas de carvalho francês de 225 litros. São obtidos 38 vinhos distintos, em função da uva e do tipo de barrica. Esse vinho é o resultado do corte final de todos eles. A fermentação malolática foi feita em tanques de inox e em barricas de carvalho francês. O vinho foi clarificado com clara de ovo. Produção de 124.550 garrafas de 750 ml e 1.550 garrafas de 1,5 litro. Engarrafado em maio de 2013.


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