PREM1UM
FINCA VALDEGUINEA CRIANZA
Tinto
Finca Valdeguinea Crianza 2014
SAFRA   2014
UVAS
85% Tempranillo e 15% Garnacha
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
Espanha
REGIÃO
Rioja
PRODUTOR
Finca Valdeguinea
TEOR ALCOÓLICO
13,6%
AÇÚCAR
1,9 g/l
ACIDEZ
5,07 g/l
PH
3,62
DEGUSTAÇÃO
Aromas intensos e persistentes. Inicialmente surgem aromas de frutas vermelhas e ginja, e depois nuances de torrefação. Na boca, é robusto, com corpo médio, frutado, mantendo muito bem sua acidez e deixando um retrogosto de frutas secas e café.
TERROIR
Uvas selecionadas de vinhedos de 50 anos, plantados em solos argilo-calcários, em El Cortijo, Rioja.
ELABORAÇÃO
Colheita manual, com rigorosa seleção de uvas. Recepção das uvas na adega, desengace e prensagem. Maceração pré-fermentação durante 6 dias a 6 °C. Fermentação alcoólica, com controle de temperatura entre 25 e 28 °C, remontagens contínuas e delestage quando necessário. Maceração com as cascas durante 7 dias, seguida de fermentação malolática. O vinho passa 12 meses em barricas novas de carvalho francês e americano.
HARMONIZAÇÃO
Carnes de caça, carnes grelhadas, queijos curados. Servir entre 16-18 °C.


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