PREM1UM
ALDONIA
Tinto
Aldonia 2015
SAFRA   2015
UVAS
90% Garnacha e 10% Tempranillo
CARACTERÍSTICAS
Corpo Médio Corpo Médio.
Guardar ou Beber Guardar ou Beber.
Boa presença de madeira Boa presença de madeira.
PAÍS
Espanha
REGIÃO
Rioja
PRODUTOR
Bodegas Aldonia
TEOR ALCOÓLICO
15%
AÇÚCAR
1,6 g/l
ACIDEZ
5,2 g/l
PH
3,47
DEGUSTAÇÃO
Aromas complexos de flores, que lembram lavanda, ancorados por frutas vermelhas como mirtilo, amora e morango, além de notas de chocolate escuro, aniz, cravo e outras especiarias. Na boca, é pleno, com boa acidez, taninos macios e redondos e um longo final aveludado.
TERROIR
Vinhedos em vaso, em Tudelilla, com vinhas cuja idade varia de 45 a 105 anos, localizados a uma altitude de 450 metros e 690 metros.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas manualmente em pequenas caixas de 10 kg. Na adega, são selecionadas, desengaçadas e levemente prensadas para serem maceradas a frio durante 7 dias. A fermentação ocorre em tanques abertos de aço inox de mil e 5 mil litros, com temperaturas controladas entre 22-24°C e revolvimentos manuais. A fermentação malolática é finalizada em barricas de 225 e 500 litros de carvalho francês e americano, onde o vinho permanece durante 12 meses. Clarificado ligeiramente e filtrado antes do engarrafamento. Produção de 8 mil garrafas de 750 ml.
HARMONIZAÇÃO
Excelente acompanhamento para carnes com molhos cremosos, aves, massas com molho à bolonhesa e berinjelas recheadas, entre outros. Servir entre 15 - 16 ºC.
QUANDO BEBER
Pronto para beber, pode ser guardado até 2020.


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