PREM1UM
NICOLAS POTEL BONNES MARES GRAND CRU
Tinto
Nicolas Potel Bonnes Mares Grand Cru 2006
SAFRA   2006
UVAS
100% Pinot Noir
CARACTERÍSTICAS
Encorpado Encorpado.
Guardar pelo menos 3 anos Guardar pelo menos 3 anos.
Madeira moderada Madeira moderada.
PAÍS
França
REGIÃO
Borgonha
PRODUTOR
Maison Nicolas Potel
TEOR ALCOÓLICO
13,5%
DEGUSTAÇÃO
Com aromas que combinam notas de frutas vermelhas e de folhas úmidas de bosque, é um vinho com um ataque de boca equilibrado, com taninos presentes. Com boa estrutura, é elegante e aveludado.
TERROIR
Denominação Grand Cru de 16 ha. A denominação Bonnes Mares, localizada em Côte de Nuits, encontra-se entre Chambolle-Musigny e Morey-Saint-Denis. O solo é calcário, com uma fina camada de argila na superfície. Este vinho é produzido com uvas provenientes de três diferentes parcelas, com vinhas de mais de 60 anos de idade.
ELABORAÇÃO
As uvas são colhidas à mão, selecionadas criteriosamente, suavemente esmagadas e transferidas para tanques. O mosto fica em maceração pré-fermentação por 8 dias a 8 ºC. A vinificação acontece com leveduras naturais, durante 24 dias. O mosto livre é revolvido e transferido para barricas e o restante é prensado, gerando o "vin de presse", que se junta ao anterior, nas barricas, onde ocorre a fermentação malolática. A maturação dura 18 meses, sem movimentação. Antes do engarrafamento o vinho é transferido para um tanque de mesclagem onde é feita a adição de SO2 livre 25 mg/l.


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