SAFRA
2012
UVAS
100% Malbec
CARACTERÍSTICAS
 Corpo Médio.
 Guardar ou Beber.
 Madeira moderada.
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PAÍS
Argentina
REGIÃO
Mendoza
PRODUTOR
Revancha (Roberto de la Mota)
TEOR ALCOÓLICO
14,3%
DEGUSTAÇÃO
Aromas intensos de frutas vermelhas, destacando cerejas negras, ameixas e notas florais. Depois de agitada a taça, aparecem aromas de especiarias, baunilha, caramelo e tostado, provenientes da passagem por madeira. Na boca, é um vinho muito frutado, de bom corpo e saboroso. Os taninos são suaves e a acidez confere frescor, com um longo final de boca. Servir entre 16 e 18 °C.
TERROIR
Vinhedos em Luján de Cuyo e Altamira, Vale de Uco. Em Luján de Cuyo, os vinhedos estão a a 1.000 metros de altitude, têm solos pedregosos, pouco profundos e muito permeáveis. Altamira se encontra a 1.100 m de altitude e apresenta solos argilo-arenosos, sobre grandes blocos calcários. Rendimento: 7.500-8.500 kg/hectare.
ELABORAÇÃO
Colheita manual. Fermentação em pequenos tanques de 80 hl com pigeage manual durante as duas primeiras semanas. Maceração total de 21 dias. Prensa pneumática a baixa pressão. Fermentação malolática em tanques. Envelhecimento em barricas de carvalho francês (50% do vinho) durante 12 meses, sendo 1/3 novas, 1/3 de primeiro uso e 1/3 de segundo uso. Clarificação suave. Engarrafado sem filtração em outubro de 2013.
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