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FRÉDERIC MABILEAU - BIODINÂMICO

Pais Loire, França
Site www.fredericmabileau.com

PROPRIETÁRIO
Frédéric Mabileau

A VINÍCOLA

Frédéric Mabileau, cuja família está no ramo vinícola desde 1620, começou a se dedicar à produção de vinhos em 1988 em Saint-Nicolas-de-Borgueil. Hoje, são 28 ha de vinhedos nas denominações Saint-Nicolas-de-Borgueil, Bourgueil, Saumur e Anjou, com vinhas de Cabernet Franc e Chenin Blanc entre 35 e 50 anos de idade. Em 2010, ele recebeu o certificado de orgânico, motivando-o a introduzir práticas biodinâmicas. Seus vinhos são equilibrados e de extrema elegância. O Saumur, produzido com Chenin Blanc na parcela de Puy Notre Dame, é um vinho que combina riqueza e mineralidade e que pode levar ao paraíso.

História

O primeiro vinhedo plantado por Frédéric Mabileau, em Rouillères, gerou vinhos em 1991 e se tornou o principal rótulo da vinícola. A cultura mista com aspargos brancos deu lugar a novos vinhedos, nascendo dois novos rótulos, Eclipse e Coutures, em 1996. Em 2003, o pai de Frédéric, Jean-Paul, aposentou-se e lhe deu os 15 hectares de seu domaine, coincidindo esse aumento de território com seus primeiros passos na direção da agricultura orgânica, intensificando os trabalhos de solo e abandonando o uso de produtos químicos tradicionais. Nessa época, surge o vinho Racines, produzido a partir de velhas vinhas plantadas pelo seu avô no terreno de argila e seixos de Chouzé sur Loire. O nome é um tributo às três gerações que ali trabalharam antes de Frédéric. Em 2007, surgiu o Saumur branco, nascido de uma paixão pela Chenin, plantada em uma parcela considerada perfeita, exatamente 60 anos após seu avô produzir seu primeiro vinho.

Vinhedos

O Domaine Frédéric Mabileau possui 28 hectares de vinhedos, a maioria dentro da apelação Saint Nicolas de Bourgueil. São plantadas as tintas Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon e a branca Chenin Blanc. O rendimento dos vinhedos é mantido baixo pelo uso de importante raleio precoce (corte de cachos verdes) e a maturação é monitorada para o mais perfeito nível possível por poda de folhas e avaliação local. As uvas passam por seleção durante a colheita e depois por duas mesas de triagem antes da vinificação. A colheita é manual e o transporte para os tanques é feito por correias transportadoras, para garantir a integridade dos frutos. Desde maio de 2007, a vinícola aderiu a um programa de respeito aos procedimentos biológicos nos vinhedos. Depois de três anos de verificações regulares pela empresa Ecocert de certificação, foi concedido o nível AB.

Frédéric Mabileau, enólogo e produtor

Frédéric Mabileau, enólogo e produtor

Colheita nos vinhedos biodinâmicos de Frédéric Mabileau

Colheita nos vinhedos biodinâmicos de Frédéric Mabileau

Vinhedos de Frédéric Mabileau, em  Saint Nicolas de Bourgueil

Vinhedos de Frédéric Mabileau, em Saint Nicolas de Bourgueil

VINHOS


BRANCO
Frédéric Mabileau Saumur Chenin Blanc Du Puy 2009 esgotado

TINTO
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Rouilières 2014
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Roulières 375 ml 2015
Frédéric Mabileau Saint-Nicolas-de-Bourgueil Les Coutures 2013


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