A VINÍCOLA

Quinta das Bágeiras foi fundada em 1989.

Essa vinícola tradicional fica no pequeno lugarejo de Fogueira, em Sangalhos. O proprietário e enólogo, Mário Sérgio Alves Nuno, adota a viticultura minimalista, fazendo vinhos da forma mais natural possível, trabalhando com uvas autóctones que expressam com brilhantismo o melhor da região. Seus vinhos, sejam eles espumantes, brancos ou tintos, são clássicos e longevos. Segundo o renomado jornalista Rui Falcão, na Wines of Portugal: “Os vinhos da Quinta das Bágeiras encontram-se entre os melhores da Bairrada e de Portugal: sólidos e carregados de personalidade, vinhos de terroir com uma identidade notável e com uma capacidade de envelhecimento quase sem igual”. Mário Sérgio é um dos fundadores do "Baga Friends" – grupo formado por produtores e enólogos que defendem essa variedade.

Vinhedos

São 28 hectares de vinhedos de vinhas muito velhas e vinhas mais recentes, plantadas nos melhores terroirs da Bairrada. Bágeiras é uma área de vinha localizada numa zona mais baixa e plana, de solo argiloso e arenoso, que origina, sobretudo, vinhos brancos base para espumante. Figueira da Costa é uma vinha nova onde foi plantada a Baga; Casal Pinhoso, por outro lado, é uma vinha muito velha, virada para sul, em terreno argilo-calcário. A maior parte deste terreno tem a casta Baga plantada, mas com algumas videiras de uva branca e uma pequena percentagem de algumas variedades diferentes. Costeira é uma vinha com cerca de 6.000 m², exposta a sul poente, de solo argilo-calcário, a partir da qual se produz o Pai Abel tinto. Lá, foram plantadas as castas Baga e Touriga Nacional, mas misturadas, como numa vinha antiga. Lagoa da Água e Lagoa da Estrada são vinhedos de solos arenosos, onde são produzidas uvas brancas para os espumantes. Barrio está numa zona plana e baixa de solo fortemente argilo-calcário e foi, em outros tempos, uma pedreira. É nesta área que estão as uvas brancas destinadas ao Pai Abel Branco. Na Quinta das Pedreiras estão 4 hectares de vinhedos, um deles com vinha muito mais velha do que os restantes. Na parte mais nova há uma inclinação muito grande, até um determinado ponto, onde se plantou a casta Baga e, na mesma linha, onde o terreno começa a ficar plano e menos argilo-calcário, estão as videiras de uva branca. A parte em que a vinha é mais velha (centenária) é, maioritariamente, de casta Baga. A Corga é a única vinha destinada a vinho tinto na aldeia da Fogueira, onde se situa a Quinta das Bágeiras. O solo é argilo-calcário, e nas partes de maior declive há Baga e Touriga Nacional, destinadas ao vinho tinto Colheita ou ao tinto Reserva. Nas áreas planas encontra-se uva branca para a produção de vinho tranquilo e alguma percentagem de Baga para a produção de espumante rosé. É a maior vinha da Quinta da Bágeiras, com 8 hectares. Em Cabeço há uma vinha de cerca de 7.000 m², junto à adega. É de solo plano e argilo-calcário, onde está plantada a casta Bical para a produção de vinho tranquilo. Em Lameirinhas há uma vinha de solo argilo-calcário, com cerca de 5.000 m², exposta a sul-poente. É onde se encontra a casta Touriga Nacional, destinada sobretudo para o lote do vinho tinto Reserva.

Produção

Mário Sérgio Nuno utiliza métodos tradicionais, sem deixar de lado a evolução da viticultura e da enologia, que é constante. As uvas são colhidas à mão; os tintos são feitos em lagares, sem leveduras adicionadas, e os espumantes não têm açúcar residual, sendo elaborados somente na versão Bruto Natural. Os brancos são estruturados, com grande frescor e mineralidade.