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PIERRE GIMONNET & FILS

Pais Champagne, França
Site www.champagne-gimonnet.com

PROPRIETÁRIO
Didier e Olivier Gimonnet

A VINÍCOLA

Fundada em 1955, a vinícola encontra-se sob o comando dos irmãos Didier e Olivier Gimonnet. São 29 ha de vinhedos, sendo 16 ha de Premiers Crus e 13 ha de Grands Crus, com vinhas velhas de até 100 anos (80% com mais de 30 anos e 55% com mais de 40 anos), em Cuis, no coração da Côte des Blancs, a melhor região para a Chardonnay. O estilo da maison está na particularidade do terroir e na magia das assemblages, reveladas na elegância, na fineza aromática, na mineralidade, na pureza e no frescor de cada um de seus blancs de blancs. Uma estrela no guia da Revue du Vin de France.

História

A maison Pierre Gimmonet produz em Champagne há dois séculos. No início, a família vendia sua produção aos negociantes da região. No período entre as duas guerras (1935) teve início a atividade de vinificação, produzindo vinhos comuns, suco de uva e champanhes de cru, sem grande valorização. Michel Gimmonet, filho de Pierre, iniciou o trabalho nos vinhedos da família em 1955. Mais vinicultor que comerciante, ele investiu em conhecimentos dos terroirs, no trabalho artesanal de colheita, na prensagem fracionada e na vinificação em pequenas cubas, preservando a tipicidade das parcelas conforme o estilo e a idade dos vinhedos, base dos grandes cortes de Champagne. Michel faleceu em 2008, deixando seus filhos, Didier e Olivier, no comando da maison.

Vinhedos

São 29 hectares de vinhedos nobres da uva Chardonnay, classificados em Grand Cru e Premier Cru, com parcelas em Cramant (desde 1958), Chouilly (Grand Cru, sendo 3 ha plantados em 1951), Cuis (1er cru), Oger (desde 2005) e Vertus (1er cru adquirido em 2008), todos no coração da Côte des Blancs. Os vinhedos mais antigos foram plantados em 1911 e 1913, em Cramant. As vinhas das melhores parcelas são selecionadas para replantio, potencializando a qualidade do vinhedo.


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