A VINÍCOLA

Domaine Vigneau-Chevreau - Biodinâmico foi fundada em 1875.

Fundado em 1875, este domaine passou de 5 ha para 28 ha durante cinco gerações, sempre na denominação Vouvray. Atualmente sob o comando dos irmãos Christophe e Stéphane Vigneau, produz vinhos deliciosos com Chenin Blanc entre espumantes e tranquilos secos e doces. Desde 1995, o Vigneau-Chevreau é certificado como produtor biodinâmico. Além dos vinhedos próprios, possui a concessão de um vinhedo histórico na Abadia de Marmoutier, berço da denominação Vouvray. Os vinhos desse domaine oferecem grande riqueza tanto na juventude quanto após alguns anos de guarda.

Terroir

Situada na zona setentrional, Vouvray recebe influências marítimas proporcionando invernos amenos sem fortes geadas, verões sem calor excessivo e outonos muito ensolarados, permitindo uma maturação mais tardia das uvas. Somam-se os efeitos resultantes da topografia, em que as encostas do Vouvray em direção ao Loire permitem a exposição ao sol durante todo o dia. Essas características explicam a precocidade da maturação, em geral avançada de 15 a 20 dias. O Domaine Vigneau-Chevreau está situado sobre solos típicos da região de Vouvray, que são argilo-calcários ou argilo-siliciosos. A primeira camada ou `Aubuis`, repousa diretamente sobre o platô calcário chamado tuffeau. A segunda chama-se `Perruches`, constituída em sua superfície por grande quantidade de sílex que é um elemento favorável ao cultivo das vinhas. Desse modo, os vinhos do domaine são beneficiados por uma diversidade aromática.

Vinhedos

A única variedade autorizada na denominação controlada Vouvray é a Chenin Blanc, também conhecida como Gros Pineau ou Pineau de la Loire. Seu cultivo começa em Blois e se estende até os limites do Maine. A maturação tardia das uvas (2ª época), associada ao terroir do Vouvray, lhe confere o título de mais notável variedade branca da região, tanto por sua produtividade quanto pela qualidade do vinho que permite obter. O Domaine Vigneau-Chevreau possui 33 ha de vinhedos de Chenin Blanc.