Languedoc-Roussillon, França
www.fleursdegarrigue.com
PROPRIETÁRIO
Florian Busch e Paola Ponsich
ENÓLOGO
Florian Busch
Localizado no vilarejo de Montpeyroux, na famosa denominação Terrasses du Larzac, o Domaine Flo Busch foi criado em 2018 pelo casal Florian Busch, filho do renomado produtor alemão biodinâmico Clemens Busch, e a francesa Paola Ponsich. Florian Busch estudou enologia na Alemanha, trabalhou um tempo com o pai e passou alguns anos na Nova Zelândia, antes de escolher o Languedoc para viver. Nessa região, permaneceu durante cinco anos no Domaine d`Aupillhac, chegando a maître de chai (chefe da adega), antes de criar seu próprio projeto. O casal adota o sistema biodinâmico de produção. Alguns dos vinhedos já são orgânicos certificados e outros estão no processo de certificação.
Os vinhedos fazem parte de um cenário bucólico, com ervas aromáticas e medicinais plantadas em ambos os lados. Paola Ponsich tem uma linha de produtos naturais chamada Fleurs de Garrigue, com águas florais, óleos essenciais, flores comestíveis e chás. O vinhedo de Carignan de vinhas antigas fica próximo a um riacho, enquanto o de Syrah e o de Rolle (Vermentino) são mais expostos ao sol. A partir da safra de 2020, serão produzidos vinhos de Grenache Noir e Grenache Blanc.
Paola Ponsich e Florian Busch, do Domaine Flo Busch
Carignan de vinhas antigas no Domaine Flo Busch
Colheita da safra 2019 no Domaine Flo Busch
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Beba com Responsabilidade